Składniki

• Łopatka bez kości 1 kg,
• Podgardle 40 dag,
• Boczek świeży bez kości 50 dag,
• Przyprawa do wieprzowiny 3 łyżki,
• Sól peklowa 1 łyżeczka,
• Czosnek granulowany 1 łyżeczka,
• Pieprz mielony 1 łyżeczka,
• Majeranek 2 łyżki,
• Woda zimna 3/4 szklanki,
• Smalec po 1 łyżce do słoika