Składniki

• 1 pęczek zielonych szparagów
• 1 cebula
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 młoda cukinia
• 500 gram ryżu do risotto
• 1,75 litra rosołu
• 70 ml białego wina
• 100 gram startego parmezanu
• 2 łyżki masła
• Sól
• Pieprz