Składniki

• 1 kurczak - około 2 kg
• 2 duże marchewki
• 1 duża pietruszka
• 1/2 średniego selera
• 10 cebul
• 1 duża główka czosnku
• 8 dużych liści laurowych
• 1 łyżeczka ziaren pierzu
• 1/2 łyżeczki ziaren ziela angielskiego
• Sól do smaku
• 450 g wątróbki drobiowej
• 300 g słoniny
• 1 duża czerstwa bułka
• 4 jajka
• 700 ml rosołu
• 150 g suszonych śliwek
• 150 g suszonych moreli
• 150 g łuskanych orzechów włoskich
• 1 duża łyżka przyprawy do kurczaka
• 1 łyżka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• Pieprz do smaku