Składniki

• 2 szklanki ryżu do risotto,
• 1 litr – 1,2 litra wody lub bulionu ( warzywny lub mięsny),
• 1 szklanka soku jabłkowego,
• 5 szparagów ,
• 1 mała cukinia ,
• 2 kulki mrożonego szpinaku ,
• 2 ząbki czosnku ,
• Sól i pieprz do smaku,
• Pół łyżeczki kurkumy ,
• Pół łyżeczki słodkiej papryki ,
• 1 łyżeczka bazylii ,
• Około pół szklanki sera najlepiej parmezanu,
• 1 łyżka masła ,
• Olejdo smażenia.