Składniki

• Mąka 550 g
• Sól 1 łyżeczka
• Drożdże 25 g
• Cukier 1,5 łyżki
• Mleko 250 ml
• Masło 60 g
• Jajko 1 szt.
• Sezam do posypania
• Jajko do posmarowania
• Łopatka wieprzowa 1 kg
• Pieprz cayenne 1 łyżeczka
• Chili ostre 1 łyżeczka
• Pieprz grubo mielony 1 łyżka
• Kumin utłuczony 1 łyżeczka
• Ząbek czosnku 2 szt. starte na tarce
• Pasta paprykowa słodka 1 łyżka
• Cukier brązowy 50 g
• Woda 1 litr
• Liść laurowy 1-2 szt.
• Sól morska 75 g
• Mieszanka przypraw wcześniej przygotowana 1,5 łyżki
• Ser żółty 4-5 plasterków
• Pomidor 1 szt.
• Ogórek małosolny 1 -2 szt.
• Sos lub ketchup
• Sałata zielona kilka listków
• Sos BBQ:
• Cebula 1/2 szt.
• Ząbki czosnku
• Cukier 1/2 łyżeczki
• Sól i pieprz do smaku
• Przecier pomidorowy 2 łyżki
• Ketchup 2 łyżki
• Papryka wędzona 1/4 łyżeczki