Składniki

• 400 g mrożonego dorsza atlantyckiego
• 1 głowa amura
• Pozostałe części amura po filetowaniu
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 średniego selera
• 4 zwykłe bułki
• 50 g masła
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• 6 listków laurowych
• 12 ziaren ziela angielskiego
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• 330 g śmietany kremówki 30 %