Składniki

• 1 amur - 3 kg
• 3 marchewki
• 1 duża pietruszka
• 1/4 dużego selera
• 6 dużych liści laurowych
• 12 ziaren ziela angielskiego
• Oczyszczona głowa amura
• Pozostałe części po filetowaniu amura
• 1 litr wywaru
• 3 łyżki żelatyny
• 3 łyżki chrzanu ze słoiczka
• 3 łyżki majonezu
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• 1 puszka groszku konserwowego