Składniki

• 500 g - mintaj mrożony, filety
• 2 - łyżki pokrojonej natki pietruszki
• 1 - łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
• 1,5 - łyżeczki soli
• Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
• 2 - łyżki czubate kaszy manny
• 2 jajka
• 1 - łyżeczka soku z cytryny
• Galareta :
• 1,5 - l wody
• 1/2 szt - selera korzeniowego
• 1- kawałeczek mały pora
• 3 - cebule
• 4 - średnie marchewki
• 1 - szt pietruszka, korzeń
• Do smaku - szczypta cukru
• 5 -kulek ziela angielskiego
• 3-listki laurowe
• Dodatkowo
• 2 - jajka
• 1,5 - łyżki kukurydzy konserwowej, osączonej
• 1,5 - łyżki groszku konserwowego, osączonego
• Natka pietruszki
• Żelatyna w proszku - ilość na 1 litr płynu