Składniki

• Boczek wieprzowy bez skóry o wadze ok. 1,3kg
• Ok. 1 łyżeczka soli
• Pieprz czarny mielony, pieprz cayenne i pieprz kolorowy
• 1 łyżka majeranku
• 0,5 łyżki papryki czerwonej w proszku
• 1 cebula