Składniki

• 1 kg. schabu bez kości
• 1 l. mleka
• 2 cebule
• Sól , pieprz
• 2 jajka
• Bułka tarta
• Smalec do smażenia
• Kwaśna śmietana 18% do podania
• 0,5 kg. podgrzybków
• 3 łyżki masła klarowanego
• 0,5 l. rosołu lub bulionu
• 150 ml. słodkiej śmietanki 30%
• 1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki