Składniki

• 1 kg schabu bez kości
• Sól ,pieprz
• 2 jajka
• 1/3 szklanki mleka
• 1 szklanka bułki tartej
• Olej lub smalec do smażenia
• Farsz:
• 2 cebule
• 500g. oczyszczonych podgrzybków ( lub mieszanych grzybów leśnych)
• 1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
• Sól , pieprz
• 2 łyżki masła klarowanego