Składniki

• 1/2 szklanki (60g) mąki żytniej (u mnie typ 720; 1 szklanka = 250 ml)
• 1/2 szklanki (70g) mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki (100-110g) cukru (można mniej)
• 3/4 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• 1/2 szklanki (125 ml) mleka
• 7 łyżek oleju
• 1 gruszka (duża)