Składniki

• 4 jajka
• 100 gram świeżego szpinaku (baby spinach)
• 300 gram małych pomidorków koktajlowych
• 1 ząbek czosnku
• 1 papryczka chilli - średnio ostra (medium)
• Dwie garści startego żółtego sera
• 1 płaska łyżeczka cukru
• 1/2 zmielonego kminu rzymskiego (lub kminku)
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• Oliwa do smażenia
• Sól i pieprz