Składniki

• 1 cebula
• 2 łyżka masła klarowanego
• 300g oczyszczonych kurek
• 300g ryżu arborio
• 100ml białego wina
• 1l. rosołu lub bulionu
• 1 garść świeżych liści lubczyku
• Sól morska świeżo mielona
• Pieprz czarny świeżo mielony
• 2 łyżki masła prawdziwego
• 100g. tartego parmezanu