Składniki

• 1,2 kg - golonka wieprzowa tylna
• Ok. 300 g - filet z kurczaka
• Marchewka
• 3 cebule w łupinach
• Garść łupin z cebuli
• Kawałek selera
• Mała pietruszka
• 2 listki laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
• Łyżeczka soli