Składniki

• 2,5 szkl. obranej i startej na drobnej tarce cukinii odciśniętej lekko z soku
• 6 jajek
• 1 szkl. oleju
• 3 szkl. mąki pszennej
• 1,5 szkl. cukru trzcinowego drobnego
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki kakao
• 2-3 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 op. płatków czekoladowych
• 1 garść suszonej żurawiny
• 1 garść posiekanych drobno orzechów włoskich
• 2 op. gotowego lukru zielonego
• Waflowa zielona posypka