Składniki

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki kakao
• 1/4 szklanki wody
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• Szczypta soli
• 125 g serka mascarpone
• 1 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
• 1/2 szklanki mleka w proszku
• 100 g czekolady mlecznej
• 2 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki wody
• 100 g czekolady białej
• 50 g czekolady gorzkiej 70%
• 1/3 szklanki śmietanki kremówki 30%
• Ok 100 g małych biszkoptów okrągłych
• 1/3 szklanki soku porzeczkowego
• Napar z herbaty do nasączenia biszkoptu