Składniki

• 2 brokuły
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka cukru
• 1 kostka bulionu drobiowego
• 150 g kwaśnej śmietany 18 %
• Czosnek granulowany do smaku
• Gałka muszkatołowa do smaku
• 2 dynie piżmowe - każda około kg
• Olej do posmarowania dyni
• 1 litr bulionu drobiowego
• 150 g śmietany kremówki 30 %
• 1 łyżka słodkiej papryki
• Imbir mielony do smaku
• Ostra papryka do smaku
• Sól do smaku
• 200 g szynki konserwowej w kawałku
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• Pestki dyni
• Kwaśna śmietana 18 % do dekoracji