Składniki

• 600 g mąki pszennej typu 650
• 300 g mąki krupczatki
• 100 g mąki orkiszowej typu 2000
• 2 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki ziaren amarantusa
• 50 g pistacji
• 100 g żurawiny suszonej
• 100 g słonecznika łuskanego
• 1 łyżka soli morskiej jodowanej
• 1 łyżka miodu spadziowego
• 42 g świeżych drożdży
• 1 litr letniej wody