Składniki

• Pstrąg tęczowy ok. 400 g
• 5 łyżek kapusty z grzybami leśnymi
• Olej rzepakowy do posmarowania ryby
• Sól do smaku
• Kapusta z grzybami :
• Duża cebula
• Olej rzepakowy do smażenia
• 500 g kapusty kwaszonej
• Szklanka suszonych podgrzybków
• Listek laurowy
• 3 kulki ziela angielskiego
• 3 ziarna jałowca
• Łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego