Składniki

• Na muffinki:
• 2 jajka (najlepiej wiejskie)
• 100 ml oleju rzepakowego
• 3/4 szklanki puree z dyni ( u mnie hokkaido)
• 3/4 szklanki startej marchwi
• 1/3 szklanki czekoladowych kropelek
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 100 ml kefiru
• 1 torebka budyniu śmietankowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• Skórka otarta z 2 pomarańczy
• Na krem cynamonowy
• 150 ml słodkiej śmietanki 300%
• 2 łyżki serka mascarpone
• 1/3 szklanki cukru pudru trzcinowego
• 1/3 łyżeczki cynamonu