Składniki

• 500 g ryżu do risotto pingo doce
• 450 g wątróbki drobiowej
• 1 duża czerwona papryka
• 1 ogórek wężowy
• 2 cebule
• 6 ząbków czosnku
• 1 litr bulionu - może być z kostki
• 100 g sera pecorino romano
• 6 łyżek oleju rzepakowego
• 50 g masła
• 5 listków laurowych
• 10 ziarenek ziela angielskiego
• 1 łyżka przyprawy do mięs
• Pieprz do smaku