Składniki

• 8 udek z kurczaka
• 1 średnia pokrojona cebula
• 1 główka czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka zmielonego kminu rzymskiego
• 1 świeża czerwona papryka (lub 1/2 łyżeczki suszonych płatków chili)
• 1 łyżka suszonej mięty
• 400 g pokrojonych pomidorów (puszka)
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 cytryna
• 1 kostka rosołowa (rozpuszczona w 400 ml wody)
• 300 ml soku ze śliwek kalifornijskich
• 6 suszonych moreli
• 6 śliwek kalifornijskich
• 10 dużych zielonych oliwek
• 1 garść świeżej mięty
• 40 g pokruszonych migdałów