Składniki

• 1 kg cukinii
• 1 papryka czerwona
• 1 duży pomidor
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 płaska łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ¼ łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• ½ szkl wody
• 2 łyżki oleju rzepakowego