Składniki

• 1/2 l wody
• 15 dag cukru
• 1 kopiata łyżeczka soli do przetworów
• 1 szkl. octu 10%
• 1 średnia cebula
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• Kilka ziaren gorczycy
• Kilka listków laurowych
• 1 kg kapeluszy z małych, zdrowych i oczyszczonych podgrzybków
• Sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
• Sól