Składniki

• 1 kg bardzo młodej nie obranej cukinii pozbawionej miękkiego miąższu
• 1/2 kg młodych nie obranych ogórków gruntowych
• 30 dag czerwonej papryki
• 30 dag marchewki
• 30 dag cebuli
• 3 ząbki czosnku
• Przyprawy:
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 łyżka soli do przetworów
• 3-4 łyżki cukru
• 8 łyżek gęstego przecieru pomidorowego
• 1/3 szkl. oliwy z oliwek
• 1/2 szkl. octu 6%