Składniki

• 500 g mąki pszennej chlebowej typ 1050
• 300 g mąki krupczatki
• 200 g mąki pszennej tortowej typ 500
• 50 g słonecznika łuskanego
• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki ostropestu mielonego
• 1 łyżka ziaren amarantusa
• 1 łyżka soli morskiej jodowanej
• 1 łyżka miodu spadziowego
• 42 g świeżych drożdży
• 1 litr letniej wody