Składniki

• 1, 5 kg pomidorów
• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 1 czerwona cebula
• 1-2 papryczki chilli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka garam masala
• ½ łyżeczki kminu rzymskiego
• ¼ łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1 łyżka octu jabłkowego
• Sól
• 1 szklanka cukru