Składniki

• 1,5 kg zielonej cukinii
• 500 g żółtej cukinii
• 2 duże czerwone papryki
• 1 patison ( 600 g )
• 2 duże cebule
• 5 ząbków czosnku
• 400 g koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka pieprzu cayenne
• 2 łyżki słodkiej papryki w płatkach
• 1 op ziół prowansalskich
• Sól do smaku
• 1 szk cukru
• 1 szk octu