Składniki

• Ośmiornica - ok. 800 g (u mnie mrożona)
• 1 cytryna
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• Garść czereśni
• 200 ml czerwonego wina do ośmiornicy
• Oliwa
• Marynata: 4 łyżki oliwy, czosnek granulowany (szczypta), ostra papryka w proszku (1/3 łyżeczki), natka pietruszki
• Sos czereśniowy:
• Czerwonego wytrawanego wina, szczypta chili, łyżka octu winnego, 1/2 łyżki octu balsamicznego, 1/2 łyżki miodu
• Rukola
• Pomidorki koktajlowe
• Kawałek parmezanu