Składniki

• 1 kg mąki chlebowej typ 1050
• 2 łyżki ziaren amarantusa
• 50 g pistacji łuskanych
• 200 g fig suszonych
• 2 łyżki chia
• 1 łyżka soli morskiej jodowanej
• 1 łyżka miodu spadziowego
• 42 g świeżych drożdży
• 1 litr letniej wody