Składniki

• 1,3 kg gotowanej golonki z indyka
• 300 g podgardla wieprzowego
• 300 g wątróbki drobiowej
• 1 cebula
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1 czerstwa bułka kajzerka
• Mleko do namoczenia bułki
• 2 jajka
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Sól
• Pieprz czarny mielony
• Ok 1 szklanki suszonych połówek śliwek węgierek