Składniki

• 1 kg buraków
• 1 kg ziemniaków
• 5 marchewek
• 1/2 cytryny
• Ok 1,5-2 łyżki przyprawy uniwersalnej
• Około 2 łyżeczki cukru
• Pieprz do smaku
• 1 porcja rosołowa
• 1 kość ze schabu
• 1 pęczek włoszczyzny (z natką pietruszki i selera)
• 3 ząbki czosnku
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 4 liście laurowe
• 5 ziarenek pieprzu
• 4 l wody
• Kwaśna śmietana