Składniki

• 1,5 kg wędzonych mięs
• 1/2 kg wędzonych kości
• 1/2 kg białej surowej kiełbasy
• 1/2 kg białej parzonej kiełbasy
• 1/2 kg pieczarek
• 2 duże białe cebule
• Kilka ząbków czosnku
• 1/2 litra zakwasu pszennego
• Sól, pieprz kolorowy
• Majeranek, ziele angielskie , liście laurowe, pieprz ziarnisty, kminek
• Smalec i olej do smażenia
• Chrzan tarty do smaku
• Śmietana kremówka do smaku