Składniki

• 600 g dorsza bałtyckiego
• 2 łyżki soku z cytryny
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu cytrynowego
• Szczypta cukru
• Mąka pszenna do oprószenia filetów
• Olej rzepakowy do smażenia
• 2 jajka
• 1/2 szklanki ketchupu
• 1/4 szklanki śmietany 18 %
• 2 łyżki chrzanu
• 2 łyżki natki pietruszki
• 4 łyżki startego żółtego sera ( gouda ) do posypania