Składniki

• 1000 g mięsa z uda indyczego
• 150 g boczku wędzonego surowego
• Łyżka ziół prowansalskich
• 1/4 łyżeczki pieprzu młotkowanego z kolendrą
• 1/3 łyżeczki soli peklowej
• 1/3 łyżeczki soli kamiennej
• Łyżeczka oleju rzepakowego
• 2 łyżki żelatyny