Składniki

• 1,5 kg boczku wieprzowego bez skóry
• Marynata:
• 250 l. wody
• 0,5 l. pikantnego ketchupu
• 2 łyżki pasty chili
• 2 łyżki suszonych pomidorów
• 2 łyżki soli
• 2 pokruszone liście laurowe
• 1 łyżka ziarenek czarnego pieprzu
• Dodatkowo:
• 1 łyżka pasty chili
• Suszony majeranek