Składniki

• Udziec z jelenia – 1/2 kg
• Cebula - 1 szt.
• Śliwki suszone – 50 g
• Jabłko /szara reneta/ - 1 szt.
• Migdały blanszowane – 3 łyżki
• Świeży rozmaryn – do smaku
• Jałowiec – 4 szt.
• Ziele angielskie - 3 szt.
• Miód – 1 łyżeczka
• Bulion warzywny – 1-2 szk.
• Olej rzepakowy – 2–3 łyżki
• Czerwone wino – 1/2 szk.
• Sok z cytryny – 2 łyżki
• Liść laurowy – 1 szt.
• Goździki – 3 szt.
• Imbir mielony – 1/2 łyżeczki
• Czarny pieprz grubo mielony – 1/2 łyżeczki