Składniki

• Kaczka - 2.5 kg
• Sól do natarcia kaczki
• Czosnek granulowany do natarcia kaczki
• 200 g suszonej żurawiny
• 200 g suszonych fig
• 2 duże jabłka
• 60 g łuskanych orzechów włoskich
• 1 duża cebula
• 1 duża łyżka przyprawy do mięs
• 8 łyżek oleju
• Pieprz do smaku