Składniki

• 1 kaczka (2 - 2,2 kg)
• 2 łyżki oleju rzepakowego z cytryną i bazylią
• Przyprawa do mięs
• Majeranek
• Sól , pieprz
• Masło do wysmarowania naczynia
• Farsz:
• 500 g. mielonej szynki wieprzowej
• 300 g. selera konserwowego
• 150ml jogurtu naturalnego gęstego
• 2 łyżki ostrej musztardy
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• Selerowe frytki:
• 1 średniej wielkości seler korzeniowy
• 150 ml jogurtu naturalnego gęstego
• 2 łyżki oleju rzepakowego z pomidorami i bazylią
• Szczypta gałki muszkatołowej