Składniki

• 30 dkg mąki pszennej
• 1 jajko
• 3 dkg drożdży
• 100 ml ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju
• 200 g kwaśnej śmietany 18 %
• 1 ząbek czosnku
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• 3 łodygi selera naciowego
• 15 dkg szynki w plastrach
• 1 duża gruszka lub 2 mniejsze
• 25 dkg sera mozzarella