Składniki

• 350 gram szynki wieprzowej w kawałku (wędliny),
• 2 łyżki jogurtu naturalnego do racuszków,
• Ok 250 ml jogurtu naturalnego na sos czosnkowy,
• 2 selery (około 700 gram razem),
• 3 duże jajka do racuszków
• 1,5- 2 łyżki mąki do spojenia ciasta na racuszki,
• Sól , pieprz do smaku,
• 2 łyżki posiekanego szczypioru do ciasta,
• 0,5 cebuli do ciasta,
• Olej do smażenia,
• 2-3 ząbki czosnku do sosu jogurtowego