Składniki

• 1 kg ryby (mintaj, miruna)
• 8 plastrów ananasa z puszki
• 4 duże papryki czerwone
• 3 duże cebule
• 2 duże marchewki
• 1/2 saszetki dobrej jakości przyprawy do ryb
• Mąka (około 4-5 łyżek) do obtoczenia ryby
• Olej do smażenia
• Pieprz do smaku
• Zalewa:
• 1/2 szklanki soku z ananasa z puszki
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki oleju
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 8 łyżek octu jabłkowego
• 8 łyżek ketchupu pikantnego
• 4 łyżki cukru
• 1,5 łyżeczki soli