Składniki

• 1kg wieprzowiny (łopatka, szynka, karkówka)
• 1 cała pomarańcza
• 2 ząbki czosnku
• Pół łyżeczki kuminu
• 1 kopiasta łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
• Szczypta ostrej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• Pół łyżeczki kolendry
• 1 łyżeczka soli
• Świeżo mielony pieprz
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka miodu
• Sok z 1 pomarańczy