Składniki

• 1 -1,5 kg surowego boczku ze skórą
• Zalewa:
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• Marynata:
• ½ szklanki sosu sojowego jasnego
• Skórka otarta z 1 pomarańczy
• Około 2 -3 łyżek miodu
• 1 gałązka tymianku
• 1 łyżeczka startego imbiru