Składniki

• Ciasto:
• 450g. mąki pszennej
• 3 żółtka
• 1 całe jajko
• 4 łyżki oleju
• 1/2 szklanki letniej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• Farsz:
• 200g. liści świeżego szpinaku
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 500g. sera mascarpone
• 10 pomidorów suszonych z oleju
• 1 łyżka oleju z pod suszonych pomidorów
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Sól , pieprz
• Białko do posmarowania ciasta
• Stopione masło do polania ravioli
• Tarty ser żółty do posypania ravioli ( najlepszy pikantny np. cheddar lub parmezan)