Składniki

• 1kg polędwicy z dorsza
• 2 cebule
• 1 litr domowego przecieru pomidorowego lub 2-3 puszki pelatti
• Ziele angielskie
• Liście laurowe
• 3 łyżeczki cukru
• 4 łyżki octu winnego
• Sól, świeżo mielony pieprz czarny
• Sok z cytryny
• Mąka do panierowania
• Olej do smażenia