Składniki

• 1 polędwiczka wieprzowa o wadze 450-500 gram
• 1 gałązka rozmarynu
• Sól , pieprz
• 1-2 łyżki masła klarowanego
• 1 jabłko
• ½ szklanki suszonej żurawiny
• 2 garście orzechów pecan (można zastąpić włoskimi )