Składniki

• Biszkopt:
• 6 jaj wielkość M
• 1/3 szklanki maku nie mielony
• 1 szklanka mąki tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej płaskie
• 1 łyżeczka płaska proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki cukier kryształ
• Krem:
• 250 g serka mascarpone
• 600 ml śmietany 36%
• 3 łyżki cukru pudru płaskie
• Konfitura żurawinowa:
• 450 g żurawiny świeżej
• 2 łyżki wina czerwonego
• 90 g cukru
• Nasączenie:
• 1/2 cytryny
• 1/4 szklanki wiśniówki
• 1/2 szklanki wina czerwonego
• Obręcz czekoladowa:
• 100 g czekolady gorzkiej
• 2 łyżki oliwy
• Dekoracja ażurki:
• 70 g czekolady gorzkiej
• 1/2 tabliczki czekolady białej