Składniki

• 1 kg wołowiny
• 150 g boczku
• 750 ml czerwonego wytrawnego wina
• 3 marchewki
• 2 cebule
• 2 łyżki mąki
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 litr wywaru wołowego
• 3 gałązki świeżego tymianku
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• 3 listki laurowe
• Sól , pieprz
• Oliwa z oliwek
• 400 g pieczarek
• Natka pietruszki
• 400 g cebulek
• 150 ml wywaru warzywnego
• 1 listek laurowy